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膜對氣調包裝的影響

摘要:薄膜的挑選很要害,不同的食材關于薄膜的要求是不一樣的,例如熟食和生鮮職業(yè)就需求高阻隔的薄膜資料,關于蔬菜水果就是高透氣的包裝資料,因為每種食材關于薄膜的需求不同,所以在挑選薄膜資料的時分就需求依據(jù)食材的特性

膜對氣調包裝的影響
時間:2019年02月27日               點擊:       【 字體:

薄膜的挑選很要害,不同的食材關于薄膜的要求是不一樣的,例如熟食和生鮮職業(yè)就需求高阻隔的薄膜資料,關于蔬菜水果就是高透氣的包裝資料,因為每種食材關于薄膜的需求不同,所以在挑選薄膜資料的時分就需求依據(jù)食材的特性挑選合適的薄膜資料,不然氣調盒的作用就會大打折扣。


關于大連佳興塑料有限公司熟食職業(yè)的薄膜,首要的挑選高阻隔的薄膜的資料,首要的原因在于,熟食的氣調盒首要是通過隔絕氧氣以達到避免產品氧化的作用,延伸保鮮期的功效,現(xiàn)在的薄膜都歸于多層供應薄膜,都有必定的透氧率,假如透氧率比較高,食物在存儲一段時間以后,因為和空氣進行氣體交流,包裝盒的氧氣濃度會上升,這樣會導致食材的保鮮期作用會受影響,我們以一般尼龍薄膜舉例,一般在盒子在200*140*35的盒子,4~5天后盒子的的殘氧量大概在1~2%左右,不同PP薄膜殘氧量在2~3%之間,而高阻隔尼龍薄膜殘氧量還維持在0.5%左右,關于熟食職業(yè)來說,越低的殘氧量(在同等條件下)保鮮周期就越長,所以在熟食的氣調盒來說,最好選用高阻隔的薄膜資料,在這里還要在強調一下,不是高阻隔的薄膜資料就可以能包裝食物的保鮮期,資料只是一個重要環(huán)節(jié),要是使食材的保鮮期控制比較好,包裝的環(huán)境貯藏的問題都是非常要害的。

關于果蔬來說,氣調包裝薄膜的挑選和熟食職業(yè)有天壤之別,因為果蔬需求呼吸,在挑選包裝資料的時分,大多需求挑選高透氣的薄膜資料,比如一般PP和PE,這個的薄膜透氣性能比較好,能更好的跟外部環(huán)境進行氣體交流,使包裝包裝盒內氣體達到一個平衡,假如挑選高阻隔的包裝資料,因為氣調沒有辦法跟外部進行氣調交流,會出現(xiàn)食材在缺氧氣的環(huán)境當中發(fā)酵的情況的出現(xiàn),這樣更不利于果蔬的保鮮包裝,所以關于果蔬的氣調盒來說,需求挑選高透氣性的薄膜資料比較合適,當然關于不同的食材,呼吸率是不一樣的,貯藏和售賣的問題也有所不同,這個在薄膜的挑選上面,就需求具體依據(jù)食材的不同進行調整,整體來說關于果蔬的氣調盒,薄膜的透氣性能是需求有必定要求的。